Post by ***@lekIl giorno Thu, 13 Sep 2012 15:00:48 +0200
Post by il cuggino di nicoCharlie's Sauciere ha dei grandi vini francesi a prezzi interessanti
Il Ceppo ha un'ottima carta dei vini
questi due nn li conosco, mi dici qualcosa anke della cucina?
Charlie è stato fondato da Charly Zika, cuoco svizzero di formazione
classica francese, scomparso qualche anno fa
a lui era subentrato il maitre, poi patron, Stefano, putroppo mancato
anche lui l'anno scorso
ora in sala c'è la moglie di Stefano e in cucina il figlio
la cantina è sempre quella: monumentale
puoi bere grandissimi vini, non solo francesi, a prezzi sicuramente
alti, perché non sono etichette economiche, ma con ricarichi equi
la cucina è immutabile da 40 anni ....
la zuppa di cipolle è la migliore della città
il coq au vin molto buono
e poi classici ben fatti ma che non mi fanno impazzire come il filetto
al bordeaux o alle spugnole o la fondue bourguignonne con tutte le salse
c'è anche la raclette
spenderai sui 40 a persona più i vini
al Ceppo ci sono stato una volta sola e non sono rimasto particolarmente
soddisfatto: una cucina né carne né pesce in bilico tra tradizione e
innovazione ma senza osare
va detto che il punto forte del locale, che non ho provato, è la carne
alla griglia e in stagione i porcini alla griglia
però la carta dei vini è davvero interessante e piena di referenze e
profondità di annate